全台灣最大的夜市莫過於台中逢甲夜市，據非正式統計，非假日期間，逢甲夜市人潮，每天約有三萬人次，假日則超過十萬人次。週五起的三天連續假期，更是讓逢甲夜市主幹道塞得水泄不通，文華路小吃大街、俗稱「便當巷」的逢甲路二十巷，更是擠得動彈不得。

保守統計，以逢甲夜市的人潮，一年創造商機至少六十億，加上附近大學生基本消費額，一年上百億的營業額一點兒也不誇張。

逢甲夜市主要範圍以文華路、福星路、逢甲路為主，目前約有一千五百多家登記有案的攤販和商店，競爭激烈，汰換率也高，一個月沒來逢甲的旅客，就會覺得面貌大不同，也增添了不少新鮮感。

逢甲夜市的消費，以「俗擱大碗」著名全台，四十元便當、五十元拉麵，配料湯頭還是非常實在，也只有這樣薄利多銷的店家，才能在此生存。

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